Trattoria Italia Mia

Seco. La uva Pinot Gris, conocida como Pinot Grigio en Italia, es una variedad de uva blanca con un gran prestigio en la vitivinicultura mundial. Su versatilidad la hace destacar tanto en la producción de vinos tranquilos como en los espumosos, adaptándose a diversas regiones vinícolas y estilos enológicos.

Dulce. El vino rosado, o rosé, es un tipo de vino obtenido de uvas tintas a través de un proceso de vinificación que implica una breve maceración de las pieles con el mosto, lo que confiere al vino su característico color rosa. Este proceso permite extraer color, aromas y una ligera cantidad de taninos, pero en menor medida en comparación con la producción de vino tinto.

Dulce. El Trebbiano Chardonnay Rubicone IGT de Leale impresiona por su frescura y estructura viva, que se destaca perfectamente en la fermentación en tanque de acero inoxidable.

Secco. El Vermentino es una variedad de uva blanca originaria de Italia, conocida por producir vinos frescos, ligeros y aromáticos. Se cultiva principalmente en Cerdeña, Toscana y Liguria, donde su proximidad al mar le otorga características únicas, a menudo con toques salinos. Los vinos Vermentino suelen ser de color amarillo pajizo pálido, con aromas a frutas blancas, cítricos y a veces notas florales y herbáceas.

Secco. El Prosecco es un vino espumoso italiano, originario de las regiones de Véneto y Friuli-Venecia Julia en Italia. Se elabora principalmente con la uva Glera, aunque puede incluirse otras variedades en menor proporción. Es conocido por sus sabores afrutados, refrescantes y sus burbujas finas, y se disfruta tanto solo como en cócteles.

Dulce. Spumante es el término italiano para vino espumoso. Se refiere a vinos que tienen burbujas de gas carbónico, resultado de una segunda fermentación ya sea en botella (como en el Metodo Classico, similar al Champagne) o en tanques de acero inoxidable (Metodo Martinotti).

Secco. El vino Passerina es un vino blanco italiano, producido principalmente en las regiones de Marche y Abruzzo, a partir de la uva del mismo nombre. Se caracteriza por ser seco, aromático, con buen cuerpo, agradable y versátil en maridajes.